第4章 科技的力量
夏沐一邊將手里的菜品放在桌面上,一邊笑著解釋:
“因為時間比較匆忙,所以就簡單做了兩菜一湯,希望兩位客人喜歡。”
“分別是蒜蓉白菜,鯽魚湯,還有白切雞。”
看到桌上的菜品,陳志鋒眼睛頓時亮了。
鯽魚湯盛在黑色陶湯里,白的湯黑的碗,形成強烈的視覺對比,將魚湯襯托得越發的雪白濃稠。
魚湯的表面浮著幾粒金黃的油花,幾顆翠綠的蔥花在魚湯中浮浮沉沉,散發著淡淡的胡椒香。
白切雞被斬成均勻的塊狀,雞皮金黃透亮,皮下那層薄薄的油脂凝著凍。
筷子輕戳便能看到雞肉的鮮嫩肌理,骨縫間還帶著一絲血色,卻絲毫不見生肉的腥氣。
蒜蓉白菜則盛在淺口瓷盤里,翠綠的菜葉裹著透亮的醬汁,蒜末被炸得金黃散發著淡淡的蒜香味。
陳志鋒盯著白切雞,喉頭不自覺地滾動了一下。
他在家鄉時也常吃白切雞,卻從極少見到如此品相的雞。
眼前這盤雞,單是看著便讓人覺得皮滑肉嫩。
一連幾個月的干糧,驟然看到這么精美的家鄉美食,陳志鋒感覺自己的眼眶都有些濕潤。
“店家好手藝!”
“這鯽魚湯居然能做到這么白?”
“這個白切雞也是,雞皮金黃,骨中帶血絲,肉里卻不帶一點紅色。”
“光是看賣相,在下就知道這兩個菜絕對不差。”
作為一名廚師,自己做出來的菜品,能被客人夸贊自然是值得高興的一件事。
她笑著點點頭:
“客官滿意就好,那兩位請慢用吧。”
陳志鋒連忙朝身邊的阿牛招了招手:
“快坐下一起吃。”
阿牛下意識拒絕。
“這····公子,這不好吧?”
陳志鋒毫不在意地擺擺手:
“這又不是家中,有何不好的?”
“況且,這幾個月趕路,我們主仆也是同吃同睡,沒什么不好的,行了趕緊坐下吧。”
聞言,阿牛心中一陣感動,也不再繼續推辭,而是小心翼翼的坐在了自家公子的對面。
見阿牛已經坐下,陳志鋒立刻拿起筷子,夾起一塊雞腿肉,連皮帶肉送入口中。
“嘶——”
陳志鋒剛咬下第一口,眼睛便猛地睜大了。
雞肉入口即化,帶著秘制湯底的咸鮮與回甘。
雞皮的口感十分脆彈,皮下的油脂香而不膩,與緊實的肉質完美融合。
他從未想過,一塊白切雞居然能做到如此層次豐富的口感。
美味的雞肉一入口,作為讀書人的矜持立刻被陳志峰拋到腦后。
一個巴掌大的雞腿,三兩口就被他囫圇吞咽下去。
將雞骨丟在桌面上,陳志鋒舒爽的嘆了口氣。
“肉質細嫩,皮脆多汁,簡直就是極品中的極品!”
陳志鋒這邊剛感嘆完,阿牛就將一碗乳白的魚湯遞到他的面前。
“公子,你也嘗嘗這個魚湯。”
陳志鋒舀起一勺魚湯,那濃郁的鮮香瞬間撲鼻而來,讓他不禁心馳神往。
魚湯入口,醇厚的滋味瞬間在舌尖綻放,鮮甜之感如同春日暖陽,直沁心脾。
他的眼睛瞪得滾圓,滿是難以置信與驚喜,喉嚨間不自覺地發出一聲贊嘆:
“這……這魚湯怎會如此鮮甜!”
陳家在嶺南雖然不是什么名門望族,但也頗有家資。
別說是最普通的鯽魚湯,即便是海里的龍躉魚湯他都曾經嘗過。
然而,以前喝過的所有魚湯,都遠不如眼前這一碗。
聽到陳志峰的感嘆,夏沐也沒有意外。
這魚湯之所以能那么鮮甜,除了是因為用的野生鯽魚品質不錯以外,更重要的是科技的力量。
沒錯!夏沐在湯里面放了雞精和味精,以及少許白糖用來提鮮。
在現代,這些調味料雖常見,但在調味品極其稀缺的明代,簡直就是核武器級別的存在。
阿牛也喝得暢快淋漓,那魚湯的鮮香似乎有著一種魔力,讓他欲罷不能。
兩人風卷殘云般,一大盆足夠4~5個人喝的魚湯,居然被喝得干干凈凈。
就連盆底殘留的那點湯汁,阿牛都忍不住用勺子刮了又刮生怕浪費一點。
兩人的戰斗力都強的離譜,只是片刻功夫,桌上的食物就已經被一掃而空。
夏沐甚至還跑回去現實一趟,為他們每人添了兩大碗米飯。
吃飽喝足,陳志鋒感覺整個人重新活過來了。
作為富家公子,他的生活一直不錯,這三個月的長途跋涉,實在要了他半條小命。
擦了擦嘴,陳志鋒這才朝著夏沐招了招手:
“感謝店家的款待,這菜的味道實在太好了!”
“不知道這一頓一共多少錢?”
說著,他就要去掏錢袋。
見狀,夏沐不在意地擺擺手。
“難得在應天府能遇到同鄉也是緣分。”
“我自小出生在應天府,也算是半個本地人。”
“這頓飯就當做是我略做地主之誼,請兩位同鄉的。”
若是對面的店家是個男的,那么他肯定不會拒絕。
然而,他陳志鋒可是個大男人,長這么大還是第1次被女人請吃飯,頓時有些尷尬:
“這····這怎么使得?”
夏沐笑著說道:
“反正陳公子也是來應天府參加春闈的。”
“現在距離春闈可還有好幾個月,到時候陳公子多多照顧小店的生意就可以了。”
眼前的陳志峰光看衣著和談吐,就知道不是普通人家。
她在明代只是個普通的商人,屬于妥妥的社會底層。
結交幾個有些能力的同鄉,對她來說只有好處,沒有壞處。
聽到這話,陳志鋒不再推辭。
畢竟,在這個年代,遠行是一件非常困難的事情。
在應天府如此遙遠的地方,能夠遇到嶺南的同鄉,本身就不是一件容易的事情。
他鄭重地朝夏沐拱拱手:
“那在下就感謝店家請客了,以后肯定常來光顧!!”
送走兩人,夏沐將掛在外面的幌子給收了回來。
夏家經營的只是一間小食肆,自然沒有懸掛電視劇中那種常見的木質牌匾,取而代之的是一個幌子。
所謂的幌子,其實也是招牌的一種。
這個幌子的樣式,類似校園運動會時候插在跑道旁邊的小彩旗。
正面會寫著食肆的名字,背面則寫著經營內容。
掛出幌子代表營業中,而收回幌子則表示店家已經歇業。