糊湯米酒：先用糯米和酒曲釀成米酒。再選用浸泡一夜的糯米用清水洗凈，去盡酸味，磨成細細的米漿。將米漿倒入缽中，下入米酒汁、適量堿、清水，一起拌勻，發酵一個時辰。將鍋置于旺火上，放入適量清水燒沸，將發酵米漿置于鍋邊，待成稠狀時，放入米酒及純堿水攪勻，最后放入適量白糖，待鍋中米漿成熟起泡，糊汁稠濃時，再放入桂花、橘餅攪勻，起鍋盛入碗中即可。糊湯、糊湯，甘甜，醇香，難得糊涂，又何愁不是一種好滋味...