堂灼魚湯貴妃貝：選取新鮮的貴妃貝，將之現(xiàn)殺、取肉，收拾干凈。將貝肉放入小盅中燉熟，最后將熬制的滾燙的鯽魚湯澆注，撒上幾粒白胡椒，蓋上蓋子，燜片刻即可食用。湯色奶白，肉質(zhì)鮮嫩，鮮貝濃香縈繞口中，相得益彰！

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　　盛夏午時(shí)，陽(yáng)光正烈，酷暑難耐！

　　水榭四周擺了好幾大盆冰塊，每盆冰塊旁邊還站著一個(gè)婢女，手執(zhí)蒲扇，將冰塊融化的涼氣向水榭之中扇。

　　水榭之下，池中碧蓮田田...