大唐天授年間，夜幕如墨，籠罩著伏羌城（今甘谷縣）。狄仁杰奉旨代天巡狩，一行十人喬裝成商旅模樣，踏入了裕豐客棧?？蜅葼T火搖曳，老店主目光如炬，一眼便看出這群來客雖衣著樸素，卻難掩周身氣度，連忙笑臉相迎，將眾人奉為上賓。

　　老店主手腳麻利地吩咐伙計與家人，“快！切肉擇菜泡粉條，我親自下廚，做一桌‘六樣錦’席面，好好招待貴客！”屋內頓時響起切菜的“咚咚”聲，柴火燃燒的“噼啪”聲，熱鬧非凡。

　　狄仁杰心思縝密，在官場上摸爬滾打多年，老店主過于熱情的態度反而引起了他的警覺。他輕聲喚來家人狄春，“去瞧瞧，這些人到底在準備什么吃食?！辈欢鄷r，狄春回來稟報，得知要擺酒席，狄仁杰微微皺眉，隨即命狄春傳話：“我家老爺是山西太原人，獨愛寬片子油撥面！”

　　老店主聽聞，原本笑意盈盈的臉瞬間垮了下來，滿心失落，頹唐地坐在一旁。案板上，切好的菜碼得整整齊齊，泡軟的粉條在水中舒展，兒媳婦心中懊惱不已，暗自思忖：“要吃面條？我偏給你換成粉條，多放些辣椒花椒，辣得你找不著北！”她氣呼呼地將大把的辣椒、花椒撒進鍋里，又精心搭配上新鮮蔬菜，一頓忙活后，一碗紅燙綠菜、香氣四溢的“刀撥面”便出鍋了。

　　夜幕深沉，客棧內燭火昏黃。狄仁杰等人圍坐在桌前，望著眼前這碗看似尋常的面食，熱氣裹挾著濃郁的香氣撲面而來。狄仁杰舉起筷子，夾起一筷子“面條”送入口中，剎那間，麻辣之感如洶涌浪潮，席卷口腔。他忍不住倒吸一口涼氣，可這獨特的味道卻令人欲罷不能。初冬的寒意被驅散得一干二凈，眾人吃得滿頭大汗，卻依舊停不下手中的筷子。

　　飯畢，千牛衛大將軍意猶未盡，滿臉疑惑地問狄仁杰：“大人，這究竟是什么吃食？吃得人暢快淋漓，回味悠長?！钡胰式芄笮?，眼中滿是贊賞，“這座小城可不簡單，它乃華夏第一縣，物產豐饒，所產辣椒花椒聞名天下。此地的飲食，自然也別具風味。咱們今晚吃的這美味，是‘天下麻辣第一燙’！”

　?。ū竟适录儗偬摌嫞苯吩谖铱h的種植記載始于明末清初。）

　　李繼承 2025.4.28.