“沼氣倒沒什么，橫豎不算個(gè)營生。水泥方子雖難得，被朝廷用去筑城鋪路也是遲早的事。只是這燕山雪，乃堡中大頭產(chǎn)出，若是將方子給了朝廷，日后各項(xiàng)用度支出怕是無處著落。”李呈面露憂色。他剛自宋境賣了酒回到堡中，只從李煥口中大致知曉十里堡被圍與涿州夜戰(zhàn)始末。
“三叔說的是。”燕娘蹙了眉，拿出算盤細(xì)細(xì)算道，“堡中現(xiàn)下八百余口人，每年口糧要五千余石，堡中新舊五千畝地，只產(chǎn)二千石糧，余下的三千石全靠外買。如今糧價(jià)飛漲，一石便要三四貫錢，再算上余者如衣物藥材，光日常嚼用一年便是兩萬貫。堡中還有三百匹馬，一年便需六千石糧草，又是兩萬貫。這還只是日常耗費(fèi)。”
“若按煥哥兒謀劃，接著便要大肆招募流民，立一營五百精騎。按一人兩馬的配置，人馬嚼用粗算便要一年十萬貫。河套馬給價(jià)五十貫還沒處買，若要遼東大馬，便得留足五萬貫買馬錢。兵甲器械，先不說哪處能得許多鐵，預(yù)算便按著百貫一人，又是五萬貫。還有各色箭矢彈藥，全是耗品，便是自家產(chǎn)的，算上工時(shí)材料，十支箭也要一貫錢，光箭錢便要備著萬貫，若再加上火藥，翻番也不夠。”
“更別說暗里流水一般花出去打探消息的銀錢。今年若沒有三十萬貫進(jìn)項(xiàng)，這個(gè)家我可當(dāng)不了。”燕娘清清亮亮的聲音配著算籌的脆響，倒豆子般算了一通帳，倒把眾人都算得笑了。
“燕娘一人理帳，便抵得過瓊樓十個(gè)賬房。”李呈哈哈贊道。
燕娘笑道：“全是煥哥兒教得好。”
李煥正色道：“阿姐何必自謙。我不過于雜書上看了一星半點(diǎn)大食商人記賬記數(shù)之法，還是你自家肯下功夫鉆研。堡中事務(wù)繁雜，虧得有你的小賬房，費(fèi)了多少心思，才將往來賬務(wù)管得妥妥帖帖。”
當(dāng)年他留學(xué)回國后，棄理從文，入職一家著名的社會(huì)財(cái)經(jīng)雜志，跑遍大江南北，做了幾十次選題策劃，寫了上百篇專題采訪。每做一次專題，便得以深入了解一個(gè)行業(yè)。
做農(nóng)村扶貧專題時(shí)，他學(xué)會(huì)了蓋沼氣池；做整治水泥行業(yè)專題時(shí)，他了解過各種水泥的配方；采訪某國酒廠時(shí)，他做了不少功課，整個(gè)釀酒過程爛熟于心……雖然有些高精尖如芯片、5G在這個(gè)時(shí)代全無用武之地，但大部分項(xiàng)目還是或多或少可以借鑒一二。
至于看懂復(fù)式記賬的報(bào)表、熟悉基本財(cái)務(wù)原則，則是社會(huì)財(cái)經(jīng)記者必需的職業(yè)素養(yǎng)。當(dāng)他接管堡務(wù)后，發(fā)現(xiàn)財(cái)務(wù)管理中各種不便，自然萌生了革新記賬法的念頭。
此時(shí)流行的是四柱結(jié)算法，即分“舊管”、“新收”，“開除”、“實(shí)在”四項(xiàng)，分別相當(dāng)于后世會(huì)計(jì)中的“期初結(jié)存”、“本期收入”“本期支出”“期末結(jié)存”，實(shí)在不足以記錄十里堡日益復(fù)雜的各項(xiàng)收入與支出。
依著記憶，他設(shè)計(jì)了一個(gè)新賬冊(cè)，將會(huì)計(jì)科目分為“錢物類”和“收付類”兩大類。“錢物類”包括：現(xiàn)金、存款、糧食、禽畜、物資和固定資產(chǎn)。“收付類”中的收入類科目包括農(nóng)業(yè)收入、副業(yè)收入、其他收入、公積金、公益金和暫收款；付出類科目包括農(nóng)業(yè)支出、副業(yè)支出、其他支出、管理費(fèi)、待攤費(fèi)用、基建投資和暫付款等。
如此復(fù)雜的賬本，自然無法用漢字來計(jì)數(shù)，也為著自己讀寫方便，于是他順便又教會(huì)了眾人如何使用阿拉伯?dāng)?shù)字。
出乎意料地，在他的眾多“學(xué)生”中，對(duì)財(cái)務(wù)最有悟性的，不是向來管著堡中錢糧賬務(wù)的李呈，不是飽讀詩書的邵夫子，不是當(dāng)過賬房的錢秀才，竟然是僅粗識(shí)文墨的燕娘。
燕娘看數(shù)字過目不忘，心算比李煥還快，一手算盤打得比李呈還溜，復(fù)式記賬的原理也是一點(diǎn)就通。李煥用燕娘做了二個(gè)月財(cái)務(wù)助理之后，索性便將財(cái)務(wù)事宜全盤交由燕娘主理。
燕娘接手堡中賬房之后，又找了族中一個(gè)性情穩(wěn)重、人品端正的姐妹，手把手教會(huì)了，兩人一個(gè)當(dāng)財(cái)務(wù)，一個(gè)當(dāng)出納，便將十里堡一年幾十萬貫的進(jìn)出管得井井有條。
如今聽李煥這般夸贊，燕娘不由微紅了臉：“我只管個(gè)帳，哪里費(fèi)心了。還不是你們辛苦經(jīng)營，每年才有許這許多進(jìn)項(xiàng)。”
說著又擔(dān)憂道：“燕山雪一年賣到宋國便足萬斤，能有二十萬貫進(jìn)項(xiàng)。若是沒了這個(gè)，可萬萬支應(yīng)不了堡中用度。”
“干！”陳順罵道，“這般說來，三年錢糧和一個(gè)院使竟要用燕山雪來換，虧大發(fā)了！晉王可真好算計(jì)!”
“自李城一封密信告發(fā)，獻(xiàn)出燕山雪的方子只是遲早。卻也無妨。”李煥一笑道，“朝廷要的是燕山雪的方子，可沒不準(zhǔn)我們釀別的酒。只須將酒法略作改動(dòng)，另起個(gè)名目，便不愁斷了進(jìn)項(xiàng)。譬如燕山雪只取一味高粱，清糟清蒸，以清、正、甜、凈見長，講究的是清字當(dāng)頭，一凈到底。若改以老糟配料，釀制時(shí)又加入大豆、稻米、糯米、小麥等谷物，出酒自然芳香濃郁、綿柔悠長，比燕山雪更勝一籌，定然賣得出好價(jià)錢。”
看著眾人聽得神往，李煥心道，清香型白酒和濃香型白酒，確是難分高下，便在后世，也各有各的擁躉，不愁沒有市場。再不行，還有醬香型白酒這個(gè)大殺器。只是現(xiàn)在局勢(shì)動(dòng)蕩，按著日后國酒的做法，要五年才出酒，只能等到以后有機(jī)會(huì)南遷，立了大窖再來嘗試。
李呈細(xì)致，想了想道：“此法甚好。便是等不及新釀，也可從宋國運(yùn)進(jìn)各色好酒，我們只須蒸餾后，與燕山雪勾兌一番，自成一款新酒，便可暫度這一段青黃不接的時(shí)日。”
直接買好酒蒸餾，耗時(shí)短見效快，這法子李煥新任堡頭時(shí)也用過，月余便制成了一款“朝露”酒，以市面酒價(jià)的五倍出售，賺足了第一桶金。
到后來手頭寬裕，又備齊了人手物料，才真正開始在堡中釀酒，歷時(shí)半年方精釀而成燕山雪。燕山雪以二十貫一斤的天價(jià)走私入宋，一經(jīng)面市就供不應(yīng)求，零售市場上很快被炒到五十貫一斤，十里堡借此不但日進(jìn)斗金，還在宋境經(jīng)營出幾條人脈，若非如此，也不能從宋軍中私購到二十具價(jià)值千金的神臂弓。
此時(shí)聽李呈提起舊事，李煥卻道：“不必如此急就。可記得去歲立冬開窖之時(shí)，我在后山曾另置一小窖？窖中所藏便是阿娘親釀的五谷酒，三個(gè)月已過，如今正可起窖蒸酒。”
此言一出，眾人皆驚，想不到當(dāng)日燕山雪緊俏之時(shí)，人人恨不能滿窖都是燕山雪，偏李煥置了個(gè)小窖釀這不相干的五谷酒，卻正好解現(xiàn)下燃眉之急。
李呈嘆道：“煥哥兒你可是能掐會(huì)算，早知有如今一劫？”
李煥嘿嘿一笑：“三叔說笑了。我不過想著人各有所好，堡中總不能只做一款酒，便偷空試上一試。”
燕娘用心算了算：“若這五谷酒發(fā)酵須三個(gè)月，比燕山雪足足多了兩個(gè)月，避開夏季，一年也就出三窖酒。眼下大窖滿滿的燕山雪，要改釀五谷酒，總須等到入秋。那小窖一窖至多可出三百斤酒。如此滿打滿算，兩窖加起來，一年也就出五千斤酒。便按燕山雪的二十貫一斤的價(jià)，也只得十萬貫進(jìn)賬。還須再開一個(gè)大窖。只是這般一來，人手卻又不足了。”
“誰說這酒只賣二十貫一斤？”李煥大搖其頭，“摘星樓的不羨仙，豈止區(qū)區(qū)二十貫一斤？”
眾人聽得一臉茫然。李呈想了又想：“我去燕京沒有十回也有八回，卻從未聽說有這摘星樓。”
李煥正色道：“三叔自然未曾聽說。我們便是即刻買地開工，總要三個(gè)月之后，這摘星樓才可開張大吉。”
眾人這才明白過來。原來李煥竟是要去燕京開酒樓。
李燦面露疑惑：“早前便議過此事，你當(dāng)時(shí)只道時(shí)機(jī)未到，不可擅動(dòng)。難道如今時(shí)機(jī)已到？”
“此前不去燕京，只因木秀于林風(fēng)必摧之。十里堡全無根基，但凡一陣急風(fēng)就能將我們連根拔起。”李煥耐心解釋，“可天下掉下個(gè)晉哥哥……這晉王來得正是時(shí)候，還帶上了奚王府。只要搭牢這二王，十里堡便算在朝廷扎進(jìn)了根，再不懼疾風(fēng)驟雨。”
“如今既已萬事俱備，何不到這金粉之地去，大發(fā)橫財(cái)，大展宏圖。”李煥施施然笑道。